Pedro Lemos

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Pedro Lemos é um jovem Chef português conhecido como determinado e destemido. Amante da terra, da cultura popular e das tradições. Pedro Lemos sempre gostou dos sabores e da cozinha, mas nem sempre soube que essa era a sua vocação. Estudou Engenharia Civil, mas abdicou do curso para se dedicar a outras fórmulas. Aventurou-se em várias cozinhas até descobrir, com firmeza, qual era a sua vocação: ser feliz e fazer os outros felizes através da comida. Iniciou-se profissionalmente no Porto até se mudar para Lisboa, para onde partiu numa busca incessante pelo seu sonho. Foi em Lisboa que ingressou no Pestana Palace, onde redescobriu o gosto pelos produtos portugueses e pela sua história.  ..Pedro Lemos is one of the most innovative young Chefs in Portugal and a rising star in the northern cuisine. A lover of the local terroir, culture and traditions, he studied Engineering before discovering his calling: to make people happy through food. Moving to Lisbon to start in the renowned Pestana Palace, he soon discovered his taste and flair for portuguese ingredients and their rich history, which catapulted him into head chef of Quinta da Romaneira.

  

A aventura continuou passando por outras experiências até chegar à Quinta da Romaneira, casa que abriu como Chefe de Cozinha. Pelo caminho, definiu- se como Chef, ganhou identidade e estilo, apaixonou-se pela gastronomia, apaixonou quem provava as suas criações. Hoje no seu Restaurante Homónimo, aberto em 2009, Pedro Lemos cozinha com paixão e criatividade. Em 2014, conquistou a sua primeira Estrela do prestigiado Guia Michelin. ..His identity and style are both unique and evocative, and have earned his self named restaurant not just the respect of gourmands worldwide, but the honor to have earned a Michelin star. 

Pedro Lemos Garden

   

Um dos três restaurantes estrelados pelo Guia Michelin no Porto, "Pedro Lemos" é uma das mais inspiradas experiências gastronómicas do Norte . Com um amor por produtos sazonais de origem e sabores clássicos, o Chef homônimo reinventa pratos tradicionais com ingredientes de primeira classe. Nos dois pisos, podemos descobrir diferentes espaços e ambientes, desde a recepção, às duas salas de refeições, passando pelo bar ou pela boutique gourmand. No terraço existe ainda uma pequena horta em socalcos, inspirada na paisagem do Douro, onde se cultivam alguns dos produtos utilizados na cozinha. ..One of only three Michelin starred restaurants in Oporto, "Pedro Lemos" is one of the most inspired dining experiences in northern Portugal. With a love of classic seasonal products and flavors, the eponymous Chef reinvents traditional dishes with first class ingredients. In the restaurant's two floors, we find different spaces and environments, from the reception, the two dining rooms, to the bar and the gourmand boutique. The terrace hosts a small garden, inspired by the landscape of the Douro, where most of the products used in the kitchen are grown and nurtured.

A cozinha de Pedro Lemos tem as suas raízes na infância. Inspirado pelas memórias das suas avós: uma trabalhava nos campos em Bragança; a outra vendia peixe nos mercados em Matosinhos. O seu menu está repleto de pratos tradicionais portugueses como iguarias de peixe diabo e polvo, lombo de coelho e cordeiro assado, que tornam a sua cozinha numa experiência gastronómica única e prazerosa. ..The cuisine of Pedro Lemos has its roots in his early childhood.  He is inspired by memories of his grandmothers:  one working the fields in Bragança; the other selling fish at the markets in Matosinhos. These, he acknowledges, are the most simple and genuine cuisines. Menu items, therefore, represent two significant themes from Portuguese gastronomy, the sea and the country.  Such delicacies from devil fish  and octopus,  to rabbit loin and roasted lamb, make for a unique and pleasurable dining experience.

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