VITOR MATOS

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Vitor Matos é um Chef que prima pela utilização de produtos da época e da região, genuínos e frescos, potenciando sempre o seu paladar.

Com um percurso profissional dividido entre Portugal e a Suíça, a sua cozinha caracteriza-se por influências mediterrânicas e apresenta-se como uma mescla entre a tradição e as novas tendências gastronómicas. ..Vitor Matos is committed to working with seasonal and regional products, always genuine and fresh.

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Ao longo de quase 20 anos de carreira tem vindo a delinear uma cozinha de sentidos e de cariz tradicional, indissociável dos sentidos e das emoções, assente nas memórias e tradições, onde a cozinha portuguesa é constantemente revisitada. ..With a professional path divided between Portugal and Switzerland, his cuisine has Mediterranean influences and celebrates as a delicate balance between tradition and new gastronomic tendencies.

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Detentor do prémio mais reconhecido do ramo da restauração em 2016, a Estrela Michelin para o restaurante Antiqvvm, Vitor Matos continua a trabalhar à mais alta qualidade, que sempre nos habituou. ..Over the course of almost 20 years of his career, he has developed a cuisine of senses with a signature style, indissociable from the emotions, based on memories and traditions, where Portuguese cuisine is constantly revisited. 

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